Ayam masak merah adalah salah satu lauk yang popular di Malaysia, terutamanya di kenduri-kenduri kahwin. Ia adalah ayam yang digoreng separuh masak dan dimasak dengan kuah sambal yang pekat dan berwarna merah. Ayam masak merah mempunyai rasa yang pedas, manis dan masam, serta aroma yang wangi dari rempah-rempah dan daun kari. Berikut adalah artikel cara masak ayam masak merah dalam bahasa Melayu.
